Top‑Rieslinge aus der Saar, insbesondere Große Gewächse, zeigen ein großes Lagerpotenzial: häufig 15–30 Jahre oder länger, abhängig von Jahrgang, Ausbau und Format. Ein 2012er kann sich 2025 auf einem schönen Reifeplateau befinden, magnum‑typisch aber noch weiter an Komplexität gewinnen. Entscheidend sind individuelle Kriterien wie Säure, Intensität und Füllstand; wer kräftige Primärnoten und lebendige Säure erwartet, kann öffnen, alle anderen profitieren von weiterem Geduldigen Ausbau.