Wichtige Kontrollen sind Füllstand (Ullage), Zustand des Etiketts und des Kapselabschlusses sowie sichtbare Korkproben bei geöffneten Flaschen. Gängige Klassifizierungen: HF (High Fill) ideal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Jahrgängen; Mid Shoulder bzw. Low Shoulder erhöhen das Risiko von Oxidation. Bei jungen Flaschen wie 2020 erwartet man meist HF/IN; jede Abweichung sollte dokumentiert werden.