Temperatur: Rotweine aus Bordeaux ideal bei 16–18°C servieren. Dekantierzeiten richten sich nach Struktur: Jung und tanninreich (z. B. Château Phelan Ségur 2016) 1–4 Stunden, kräftige Pessac-Léognan (Château Pape Clément) 1–3 Stunden, Margaux-Weine wie Château Kirwan oder Château du Tertre eher 30–120 Minuten je nach Reifegrad, Clos du Marquis 1–3 Stunden. Kleinere Flaschen vor Dekantieren probieren; sehr gereifte Flaschen (älter als 15 Jahre) vorsichtig öffnen und ggf. nur sehr kurz dekantieren oder mit Spritzschutz entkorken, um Sediment zu schonen.