Wie beurteilt man Füllstände (Ullage) und Korkzustand bei Flaschen aus 2015?
Bei Flaschen aus einem reifen Jahrgang wie 2015 sind die üblichen Füllstandskategorien hilfreich: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei etwa 15–20 Jahre alten Weinen akzeptabel. VHS, MS oder LS deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Der Korkzustand sollte dicht und intakt erscheinen, ohne ausgetretenen Wein oder stark verschobene Kapsel. Fotos von Hals und Schultern sowie genaue Angaben zum Ullage sind beim Kauf wichtig.
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