Was bedeutet Top Füllstand (Ullage) und warum ist das wichtig bei älteren Flaschen?
Top Füllstand beschreibt einen sehr hohen Flüssigkeitsstand in der Flasche und gilt als Indikator für ausgezeichnete Flaschenkonservierung. Bei älteren Weinen reduziert ein niedrigerer Füllstand das Alterungspotenzial und erhöht das Risiko von Oxidation; Sammler achten deshalb auf Begriffe wie HF (High Fill), IN (Into Neck) oder TS (Top Shoulder), um den Zustand einzuschätzen.
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