Langfristige Lagerung: konstant kühl (ca. 10–13 °C), dunkel, bei rund 60–75% Luftfeuchte und vibrationsfrei liegend. Größere Temperaturschwankungen vermeiden. Bei Flaschen mit Alterungspotenzial empfiehlt sich horizontale Lagerung, intakte OHK kann zusätzlichen Schutz bieten. Serviertemperatur: 8–12 °C je nach Stil (leichtere Ortsrieslinge kühler, gereifte GG etwas wärmer). Gereifte Rieslinge profitieren von etwas Zeit an der Luft nach dem Öffnen; Dekantieren ist selten nötig, dafür schrittweise Verkostung sinnvoll.