Der Schwerpunkt liegt klar auf Riesling: trocken ausgebaute Orts‑ und Lagenrieslinge, vielfach als Großes Gewächs (GG) deklariert, mit hoher Mineralität, feinporiger Textur und großem Lagerpotenzial. Daneben gibt es in kleinerem Umfang Burgunder‑Sorten (z. B. Spätburgunder). Die Stilistik ist terroirbetont, präzise und trocken, häufig mit deutlicher Salz‑ und Steinnotenprägung aus kalkreichen Lagen.