Der Füllstand (Ullage) zeigt den Flüssigkeitsstand in der Flasche und ist ein Indikator für Alter und Lagerqualität: HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand, IN (Into Neck) ist sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Weinen. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) deuten auf verstärkte Verdunstung und damit auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Prüfen Sie Ullage und Korkzustand bei gebrauchten Flaschen, da sie die Trinkreife und Langlebigkeit stark beeinflussen.