Wie sollten hochwertige Riesling-Spätlesen gelagert und serviert werden?
Optimale Lagerbedingungen sind kühl (ca. 10–12 °C), dunkel, konstant und mit moderater Luftfeuchte. Flaschen liegend lagern, sofern ein Naturkorken vorhanden ist, schützt vor Austrocknung. Beim Servieren leichte Kühlung (8–10 °C) für fruchtige Spätlesen, etwas wärmer (10–12 °C) bei reiferen, üppigeren Exemplaren. Dekantieren ist selten nötig, kann aber bei gereiften Flaschen helfen, Sediment zu trennen und Aromen zu öffnen.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Was zeichnet den Karthäuserhof und die Lage Eitelsbacher Karthäuserhofberg aus?
- •Wie beeinflusst der Jahrgang 2020 die Stilistik von Mosel-Riesling?
- •Was bedeutet Spätlese bei Riesling und welche Ausprägungen sind zu erwarten?
- •Wie lange können Riesling Spätlesen aus Spitzenlagen reifen und woran erkennt man ihr Reifepotenzial?
- •Was bedeutet OHK (Original-Holzkiste) und warum ist sie beim Sekundärmarkt relevant?
- •Worauf sollten Sammler beim Kauf älterer Flaschen besonders achten (Füllstand, Etikett, Kork)?
- •Sind Mosel-Rieslinge aus Spitzenlagen wie dem Karthäuserhofberg eine lohnende Ergänzung für eine Sammlung oder Anlage?
