Für langfristige Lagerung sind konstante Temperaturen zwischen 10 und 14 °C, relative Luftfeuchte um 60–75 %, Dunkelheit und Vibrationfreiheit ideal. 11 °C liegt damit im optimalen Bereich für reifenden Burgunder. Horizontale Lagerung, minimale Temperaturschwankungen und ein stabiler Keller oder Klimaschrank (z. B. hochwertige Liebherr-Klimaschränke) schützen Cork, Label und Füllstand und fördern eine gleichmäßige Reifung.