Serviertemperatur: 10–13 °C für frischere, fassgeprägte Stile eher 12–14 °C. Leichtes Dekantieren (30–60 Minuten) kann bei dichterem Ausbau Spannungen lösen und Aromen öffnen. Lagerung: dunkel, konstant 10–14 °C, ca. 60–75 % relative Luftfeuchte und liegend, um den Korken feucht zu halten. Viele hochwertige Chardonnays aus der Pfalz sind innerhalb der ersten 3–8 Jahre trinkreif; fassbetonte oder besonders extraktreiche Exemplare können länger reifen. Individuelle Alterungsfähigkeit hängt von Jahrgang, Ertragsniveau und Ausbau ab.