Mosel-Riesling aus Ellergrub empfiehlt sich bei kühlen 8–10°C (für feinfruchtige, trockene Varianten) bis 10–12°C (für gehaltvollere oder restsüße Ausbauten). Zu solchen Rieslingen passen klassische Kombinationen wie gebratener Fisch, Meeresfrüchte, asiatische Gerichte mit Schärfe, Geflügel mit leichter Sauce sowie gereifter Ziegenkäse. Die prägnante Säure macht den Wein sehr vielseitig in der Kombination.