Fuellstand (Ullage) ist ein zentrales Qualitaetskriterium: bei einem 2020er erwartet man in der Regel HF (High Fill) oder IN (Into Neck). Zustand im Top Shoulder (TS) ist noch akzeptabel, waerend Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) auf oxidations- oder undichtigkeitsbedingte Probleme hinweisen koennen. Bei Flaschen mittleren Alters – wie einem 2020er – deutet ein ausgepraegter Schulterneinbruch (VHS, MS, LS) auf Lagerprobleme hin. Immer Etiketten- und Korkzustand sowie eventuelle Sedimentbildung mitberuecksichtigen.