Der Füllstand ist bei gereiften Schaumweinen ein wichtiges Qualitätskriterium: Begriffe sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). Bei Champagnern jüngeren Datums ist ein höherer Füllstand (HF/IN) zu erwarten; bei älteren Flaschen kann TS noch akzeptabel sein. Dunkle, gut erhaltene Etiketten, unbeschädigter Korken- oder Kronkorkenbereich und stabile Kapsel sind weitere Indikatoren für gute Lagerung. Jede Abweichung sollte dokumentiert werden und ist für Sammler relevant.