Goldlack ist eine historische Bezeichnung, die mit der Traditionskellerei Schloss Johannesberg im Rheingau assoziiert wird. Typisch sind Riesling-typische Aromen von Zitrus, Steinobst und Honiganklängen bei gereifter Ware sowie eine ausgeprägte Mineralik und klare Säurestruktur, die dem Wein Frische und Lagerfähigkeit verleiht. Bei Spitzenlagen des Hauses kann Goldlack sowohl trockenere als auch fein- bis edelsüße Ausprägungen annehmen; Herkunft, Bodentyp und Auslesegrad sind hier entscheidend.