'Im Klima gelagert' beschreibt die Lagerung in einem klimatisierten, temperatur‑ und feuchtegeregelten Raum. Ideale Bedingungen für langlebige Rieslinge liegen bei 10–13 °C und 60–75 % Luftfeuchte, dunkel, vibrationsfrei und mit konstanter Temperatur. Flaschen sollten liegend gelagert werden, wenn ein Naturkorken verwendet wird, und direkte Sonneneinstrahlung vermieden werden. Konstante Bedingungen schützen Aromen, verhindern vorzeitige Alterung und erhalten Lagerfähigkeit, was besonders für hochwertige Lagenabfüllungen von Produzenten wie Klaus‑Peter Keller wichtig ist.