Der Jahrgang 2021 in vielen Teilen Deutschlands zeigte eine ausgewogene Entwicklung mit warmen Phasen und ausreichend Reife, ohne extreme Ertragsverluste. In Rheinhessen konnten hervorragende Fruchtkonzentration und gleichzeitig gute Säurestruktur beobachtet werden, was feingliedrige, aromatisch klare Rieslinge begünstigte. Wichtig bleibt die Lagenqualität: Topparzellen und strenge Traubenselektion führten zu den langlebigsten und präzisesten Exemplaren.