Der Füllstand gibt Auskunft über Versiegelung und mögliche Oxidation. Gängige Kategorien: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). HF/IN sind ideal; TS kann bei >15–20 Jahren akzeptabel sein. VHS bis LS deuten auf fortgeschrittene Luftzufuhr und erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Bei Kauf oder Bewertung auf fotografische Dokumentation des Halses bestehen bleiben und den Füllstand zusammen mit Korkzustand und Etikett prüfen.