Chardonnay ist vielseitig: frische, säurebetonte Ausprägungen harmonieren mit Meeresfrüchten, Austern und leichter Fischküche; gereifte oder holzgeprägte Stile passen zu gebratenem Geflügel, Pilzgerichten, Kalbsfleisch und gereiftem Käse. Reichere, buttrige Chardonnay-Interpretationen unterstützen auch klassischere Kombinationen wie Hummer oder Foie Gras. Bei einer Vertikale bieten sich mehrere Gänge an, um die stilistischen Unterschiede der Jahrgänge herauszuarbeiten.