Für terroirgeprägte Schlossberg-Weine empfiehlt sich eine konstante Lagerung bei 10–14 °C, 60–75 % relativer Luftfeuchte und ohne starke Licht- oder Temperaturschwankungen. Weißweine aus Toplagen können je nach Stil 5–15 Jahre reifen, kräftige Rotweine oft 10–25 Jahre. Vor Verkostung sind Dekantieren und kurze Atmungsphasen bei gereiften Weinen sinnvoll. Für langfristige Anlage ist die Originalverpackung (Original-Holzkiste / OHK / Original Case) und lückenlose Provenienz dokumentation vorteilhaft.