Viele große Lagen der Pfalz, darunter Gaisböhl, werden klassisch mit Riesling bepflanzt; auch Bürklin‑Wolf ist für hochwertige Rieslinge bekannt. Im Glas erkennt man Riesling durch eine ausgeprägte, lebendige Säure, eine klare Frucht (Zitrus, grüne Apfelnoten, Pfirsich), mineralische bzw. kreidige Nuancen und bei gereiften Exemplaren petrolige, komplexe Aromen. Auf dem Etikett steht in der Regel die Rebsorte 'Riesling', bei Prestige‑Lagen wird manchmal nur die Lage genannt – dann sind Traubensortenkenntnis oder Weingutstradition Hilfsmittel.