Worauf muss man beim Füllstand (Ullage) von Flaschen aus 2018–2020 achten?
Der Füllstand ist ein richtungsweisender Indikator für Flaschenalter und -gesundheit. Gängige Kategorien sind High Fill (HF), Into Neck (IN), Top Shoulder (TS), Very High Shoulder (VHS), Mid Shoulder (MS) und Low Shoulder (LS). Für relativ junge Jahrgänge wie 2018–2020 sind HF oder IN ideal; TS kann akzeptabel sein, VHS oder schlechter deutet auf Oxidation oder mangelhafte Lagerung hin. Kleine Unterschiede können normal sein, größere Schultern erfordern nähere Prüfung und ggf. Probierflasche.
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