Gamay aus Morgon lagert am besten kühl und konstant: ideale Temperatur 10–14 °C, relative Luftfeuchtigkeit 60–75 %, dunkel und vibrationsfrei. Flaschen sollten waagerecht gelagert werden, wenn der Wein mit Kork verschlossen ist. Originalverpackungen wie OHK (Original-Holzkiste), OWC (Original Wooden Case) oder OC (Original Case) erhöhen die Provenienz und schützen vor Licht und Temperaturschwankungen. Kurzfristig können Weine bei geringfügig höheren Temperaturen genussbereit sein, langfristig ist jedoch konstante Kühlhaltung entscheidend.