Macvin serviert man leicht gekühlt bei etwa 10–14 °C in kleinen Gläsern; schwere Dekantierung ist selten nötig, bei gereiften Exemplaren empfiehlt sich ein vorsichtiges Umfüllen, um Depot zurückzuhalten. Für die Langzeitlagerung sind konstante, kühle und dunkle Bedingungen ideal (ca. 10–14 °C, 60–70 % Luftfeuchte). Hochwertige Macvin können gut altern und entwickeln mit Jahren zusätzliche Nuss- und Honignoten; einige Regionsexemplare aus dem Jura lassen sich problemlos 10–30 Jahre lagern, abhängig von Ausbau und Füllstand.