Der Füllstand oder Ullage ist ein zentraler Indikator für die Flaschenintegrität bei alten Bordeaux-Jahrgängen. Gängige Kategorien: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel für 15–20+ Jahre alte Flaschen, VHS/MS/LS (Very High/ Mid/Low Shoulder) signalisieren zunehmendes Oxidationsrisiko. Bei einem 1998er sind HF–TS je nach Lagergeschichte akzeptabel; deutlich niedrigere Füllstände erhöhen das Risiko eines gealterten oder oxidierten Weins und wirken sich wertmindernd aus.