Langfristige Lagerung: konstante Temperatur um 10–12 °C, relative Luftfeuchtigkeit 60–75 %, dunkler, vibrationsfreier Raum und Flaschen flach lagern. Ein Klimaschrank kann für kurze bis mittlere Lagerzeiten sehr geeignet sein. Transport und kurzfristige Lagerung: schützende Umverpackung, Temperaturstabilität und möglichst geringe Erschütterung. Serviertemperatur: 10–12 °C für feinere, mineralische Exemplare; kräftigere, gereifte Chardonnays dürfen leicht wärmer (12–14 °C) serviert werden. Dekantieren ist bei jungen weißen Burgundern selten nötig; gereifte Weine profitieren gelegentlich von etwas Sauerstoffkontakt, um Aromen zu öffnen.