Bei relativ jungen Flaschen wie einem 2020er‑Riesling gelten HF (High Fill) und IN (Into Neck) als ideal — das heißt hoher oder halsnaher Füllstand ohne merkliche Verdunstung. TS (Top Shoulder) kann bei älteren Flaschen akzeptabel sein, VHS/MS/LS deuten auf längere Lagerprobleme hin. Für Weine mit nur wenigen Jahren Reife sollte die Ullage klar im oberen Bereich liegen; jede signifikante Senkung kann auf Lagerfehler oder übermäßige Hitze/Feuchtigkeit in der Vergangenheit hinweisen.