Winzersekt lagert man idealerweise dunkel, vibrationsfrei und bei konstanter Temperatur zwischen 8–12 °C mit 60–75 % relativer Luftfeuchte. Flaschen sollten waagerecht bis leicht schräg liegen, damit Kork und Hefesatz stabil bleiben. Für längere Reife (mehrere Jahre auf der Hefe) sind kühle, konstante Bedingungen entscheidend; viele hochwertige Jahrgangssekte profitieren von 3–10 Jahren Flaschenreife, Ausnahmen mit längerer Lagerfähigkeit gibt es bei sehr niedriger Dosage und kräftiger Säure. Magnum‑Formate altern tendenziell gleichmässiger als 0,75‑l‑Flaschen.