Welche Bedeutung haben Fuellstaende (Ullage) bei aelteren Sekten und wie bewertet man sie?
Füllstandskategorien geben Hinweise auf den Zustand gealterter Flaschen: HF (High Fill) ist ideal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei Weinen über 15–20 Jahren, VHS (Very High Shoulder) zeigt erste Oxidationszeichen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Risiko hin. Bei Sekten ist die Überprüfung des Korkzustands, der Kohlensäurepräsenz und der Farbe wichtig. Bei Auktionen oder beim Kauf älterer Jahrgangssekte empfiehlt sich eine genaue Fotodokumentation des Füllstandes und exakte Lagernachweise der Provenienz.
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