Wichtige Kriterien sind Provenienz (Lagerung, Dokumente), Verfügbarkeit (Anzahl der Flaschen bzw. Case), Zustand von Etiketten und Kapseln, Füllstand (Ullage) und Vorhandensein von OHK/OWC. Kritikernoten (z. B. Robert Parker / Wine Advocate, James Suckling, Vinous) sowie Auktions- und Händlerpreise ähnlicher Flaschen geben Orientierung. Für hochpreisige Weine beeinflussen außerdem Angebotssituation, Jahrgangsreputation und Sammlerinteresse maßgeblich die Preisbildung.