Wie sollte ein Bordeaux wie aus Margaux ideal gelagert werden und welche Rolle spielt ein Weinklimaschrank?
Optimale Lagerbedingungen für Bordeaux: konstante Temperatur um 11–13 °C mit minimalen Schwankungen, relative Luftfeuchte 60–75 %, Dunkelheit und vibrationsfreie Umgebung. Eine horizontale Lagerung hält den Korken feucht. Ein Weinklimaschrank kann diese Bedingungen für mittelfristige Lagerung stabilisieren, ist aber für Langzeitreifung nur sinnvoll, wenn er sehr temperaturecht arbeitet und die Luftfeuchte kontrolliert wird. Für Jahrzehnte lange Lagerung sind klassische, gut isolierte Weinlager oder Bond-Lager empfehlenswerter.
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