Ein Pinot Noir aus dem Jura, Jahrgang 2023, zeigt in vielen Fällen eine fruchtbetonte, reife Beerenaromatik mit roten Früchten (Kirsche, Himbeere) und fein strukturierten Tanninen. Je nach Ausbau — etwa Anteil neuer Holzfässer oder Ganztraubenvergärung — kommen erdige, würzige und florale Nuancen hinzu. 2023er-Jahrgänge gelten oft als zugänglicher in der Jugend, behalten aber bei guter Kellerlagerung Potenzial für mehrere Jahre bis zu einem Jahrzehnt, abhängig von Ausbau und Flaschenformat.