Für optimale Kellerlagerung empfiehlt sich eine konstante Temperatur zwischen 10–14 °C, relative Luftfeuchte von 60–75 %, völlige Dunkelheit, vibrationsfreie Lage und liegender Flaschenaufbewahrung, damit der Korken feucht bleibt. Magnums sollten auf stabilem Untergrund platziert werden. Bei älteren Flaschen ist die Überprüfung des Füllstands (Ullage) und des Etikett-/Kapselzustands wichtig: High Fill (perfekter Füllstand) und Into Neck gelten als sehr gut, Mid/Low Shoulder können auf Alterungsrisiken hinweisen.