Einen jungen Pinot Noir 2023 empfiehlt man bei 14–16 °C zu servieren, in einem Burgundglas zur Entfaltung der Aromen. Dekantieren kann bei dichten, leicht reductiven Exemplaren 30–60 Minuten Luftkontakt bringen; bei filigranen, frisch-fruchtigen Varianten reicht oft kurzes Angießen. Bei einer Magnum ist das Öffnen etwas sanfter vorzunehmen, da Volumen und Entwicklung anders reagieren — ein frühes Probeschlucken hilft, den optimalen Trinkzeitpunkt zu bestimmen. Speisenbegleitung: helle Fleischgerichte, Pilze, gereifter Käse oder Gerichte mit Kräutern und Wurzelgemüse.