Wie bewertet man Füllstand (Ullage) und Etikettenzustand bei älteren Bordeaux-Flaschen?
Bei der Begutachtung sind Füllstand und Etikettzustand zentrale Kriterien. Gängige Füllstandsstadien: HF (High Fill) ideal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel für Weine älter als 15–20 Jahre, VHS (Very High Shoulder) kann erste Oxidationsanzeichen signalisieren, MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf höheres Risiko. Etiketten sollten auf Beschädigungen, Schimmel oder Restaurierungsversuche geprüft werden; vollständige und intakte Etiketten und Kapseln erhöhen Vertrauen in die Provenienz. Kombination aus gutem Füllstand, sauberem Etikett und intakter Kapsel spricht für ernstzunehmende Werthaltigkeit.
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