Generell: feinere Burgunder (Dujac) und hochwertige Bordeaux (z. B. Mouton, Figeac) reifen oft 10–30+ Jahre je nach Jahrgang; klassische Barolo (Nebbiolo) kann 20–40 Jahre reifen; hochwertige Châteauneuf‑du‑Pape (z. B. Clos des Papes) sind im Mittel 10–30 Jahre lagerfähig, abhängig von Cuvée und Jahrgang. Weißweine wie Qualitäts‑Rieslinge (Kabinett bis GG) können 5–30 Jahre erreichen, manche Größen deutlich länger. Beim Dekantieren: ältere Weine vorsichtig dekantieren, um Sedimente zu schonen — kurz vor dem Servieren in eine saubere Karaffe geben; junge kraftvolle Weine profitieren oft von längerer Belüftung. Immer Temperatur, Glaswahl und Trinkfenster berücksichtigen, um das Reifepotenzial optimal zu nutzen.