Essentiell sind lückenlose Provenienzangaben, der Füllstand (Ullage) und der Zustand von Kork und Etikett. Übliche Ullage-Kategorien: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder) und VHS (Very High Shoulder). HF/IN sind bei guten, älteren Weinen favorabel; VHS oder MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf Oxi-Risiko hin. Zudem sind korrekte Händlerdokumente, temperierte Lagerung in der Historie und gegebenenfalls Händlergarantien wichtig.