Für Jura-Chardonnay (z. B. En Billat) 10–12 °C; leicht kühler serviert hebt Frische und Mineralität. Für Savagnin 10–14 °C, je nach Oxidationsgrad; oxidativere Varianten profitieren von leicht erhöhter Temperatur und kurzem Dekantieren, um Aromen zu öffnen. Beide profitieren von tulpenförmigen Weißweingläsern mit leicht weiter Kelchöffnung; für oxidativ gereifte Savagnin kann ein etwas größeres Burgunderglas sinnvoll sein. Frische Jahrgänge nur kurz dekantieren, oxidativere und ältere Flaschen 30–60 Minuten offnen lassen.