Welches Trinkfenster und welche Lagerfähigkeit haben 2021 Silvaner Alte Reben sowie Weißer und Grauer Burgunder?
Generell: Silvaner Alte Reben kann bei guter Qualität 5–15 Jahre reifen, da alte Reben oft mehr Struktur und Mineralität bieten. Weißer Burgunder ist meist früher zugänglich, idealerweise innerhalb von 3–8 Jahren, je nach Holzeinsatz und Extrakt. Grauer Burgunder variiert stärker: von 3–10 Jahren, bei reifen, gut strukturierten Exemplaren auch länger. Entscheidend sind Ausbau, Lagerbedingungen und Qualitätsstufe der jeweiligen Flasche.
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