Welches Reifepotenzial haben Riesling und Spätburgunder aus der Pfalz beziehungsweise von etablierten Erzeugern?
Rieslinge aus Spitzenlagen der Pfalz können je nach Restsüße und Säurestruktur 10 bis 30 Jahre oder länger reifen; trockene Großes Gewächs‑Rieslinge zeigen häufig großes Lagerpotenzial. Spätburgunder (Pinot Noir) von renommierter Herkunft reifen in der Regel 5 bis 15 Jahre, bei sehr hochwertigen Fassausbauten und exzellenten Jahrgängen kann das Alterungspotenzial weiter steigen. Entscheidend sind Jahrgangsqualität, Ausbauart und sachgerechte Lagerung bei konstanter Temperatur und moderate Luftfeuchte.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Was zeichnet das Weingut Von Winning und seine Herkunft aus?
- •Was bedeutet der Begriff ‚Trio‘ in Verbindung mit Weinabfüllungen?
- •Wie prüft man Provenienz und Qualität beim Weinhandel (Ullage, Etikett, OWC)?
- •Wie wirken sich Kritikerbewertungen und Punkte von Robert Parker, Vinous oder James Suckling auf den Sekundärmarkt aus?
- •Wie sollten Riesling und Spätburgunder am besten serviert und gegebenenfalls dekantiert werden?
- •Sind Spitzenweine aus der Pfalz, etwa von etablierten Weingütern, als Anlage geeignet?
- •Woran erkenne ich die richtige Trinkreife einer Flasche Riesling oder Spätburgunder?
