Ein 2021er Wasenhaus Chardonnay zeigt je nach Ausbauvarianten häufig reife Fruchtaromen wie gelber Apfel, Birne und Zitrus, kombiniert mit feiner Cremigkeit und kalkiger Mineralität. Bei Ausbau im Holz treten Noten von Vanille, gerösteten Mandeln und leichter Buttrigkeit hinzu, während ein rein Edelstahl ausgebauter Chardonnay frischer und säurebetonter bleibt. Für die Beurteilung sind Ausbau (Barrique vs. Edelstahl), Jahrgangsreife und die konkrete Parzelle entscheidend.