Die Jahrgänge 2021–2023 in Deutschland lieferten insgesamt reifere, konzentriertere Weine als viele kühle Jahre zuvor: 2021 brachte oft ausgewogene Frucht mit guter Säure, 2022 tendierte zu hoher Reife und Dichte bei oft kräftigerem Alkohol, 2023 war in vielen Regionen sehr warm und frühe Reife führte zu zugänglichen, fruchtbetonten Weinen. Unterschiede zwischen Lagen und Winzerführung sind groß; bei Qualitätsweinen bleibt Säurestruktur und Herkunft entscheidend für Alterungspotenzial.