Was bedeutet der Begriff Vieilles Vignes und wie wirkt er sich auf ein Weinprofil aus
Vieilles Vignes bedeutet wörtlich „alte Reben“ und ist keine gesetzlich definierte Bezeichnung, sondern eine Hinweise auf das Alter der Rebstöcke. Alte Reben liefern in der Regel niedrigere Erträge, tiefere Wurzeln und konzentriertere Aromen: dichtere Frucht, kompaktere Tannine bei Rotweinen und komplexere Textur bei Weissweinen. Bei Erzeugern wie klassischen Chateaux in Bordeaux, Domaine-Betrieben in Burgund oder kleinen Privatlagen kann Vieilles Vignes zu spürbar mehr Komplexitaet und Langlebigkeit führen. Die konkrete Auswirkung hängt aber von Rebsorte, Boden und Weinbereitung ab.
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