Top-Rieslinge aus dem Rheingau können lange reifen: Für einen Berg Rottland 2020 ist ein Trinkfenster ab etwa 4–6 Jahren nach der Ernte denkbar, mit einer sehr attraktiven Entwicklung über 10–20 Jahre bei optimaler Lagerung. Junge Trinkreife bietet frische Frucht, während sich über Jahre komplexe tertiary-Noten, Honig- und Petrolnuancen entwickeln können.