Die Weinberge des Roussillon im Südwesten Frankreichs liefern kräftige, sonnige Weine mit mediterranen Noten. Typische Einflussfaktoren sind granitreiche und schieferhaltige Böden, das maritime Klima nahe dem Mittelmeer sowie große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Bei Weinen aus dieser Gegend zeigt sich oft konzentrierte Frucht (rote Beeren, Pflaume), würzige Kräuteraromen und eine mineralische, manchmal leicht salzige Komponente. Rebsorten wie Grenache, Carignan und Syrah prägen Struktur und Tannin. Das genaue Profil hängt von der Lage, dem Jahrgang und der vinifikatorischen Handschrift des jeweiligen Domaines ab.