Wie sollte ein hochwertiger Wein aus 2020 ideal gelagert werden, damit er sein Alterungspotenzial erreicht?
Ideal ist eine konstante Temperatur um 10–13 °C, relative Luftfeuchte um 60–75 %, dunkler, vibrationsfreier Raum und liegende Lagerung für Korkverschlüsse. Original-Holzkisten (OHK/OWC) schützen gegen Temperaturschwankungen und Licht, weshalb Weingüter wie Château Margaux oder Weingut Keller die Relevanz der Fortführung solcher Lagerbedingungen betonen. Bei längerer Lagerung empfiehlt sich eine Dokumentation der Lagerstätte (Lagerhaus, Weinkeller) und gegebenenfalls eine Versicherung gegen Temperaturschäden.
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