Schieferböden speichern Wärme und geben sie nachts langsam ab, was die Reifung begünstigt. Aromatisch zeigt sich das in einer präzisen, oft steinigen Mineralität („slate minerality“), die die Frucht (Zitrus, weicher Pfirsich) rahmt. Strukturgebend ist die Kombination aus kühler Säure und feiner Textur; man spricht hier weniger von einem direkten "Mineralgeschmack" als von einem sensorischen Eindruck, der Finesse und Länge verleiht. Winzer wie Van Volxem arbeiten gezielt mit diesen Böden, um die Schieferprägung herauszuarbeiten.