Junge bis mittelalte Rieslinge serviere man bei 8–10 °C, ältere Flaschen etwas wärmer bei 10–12 °C. Bei Flaschen ab ca. 10 Jahren sollte man vorsichtig vorsichtig dekantieren: Rückstände vermeiden, langsam in eine klare Karaffe giessen und auf Sedimente achten. Verwenden Sie tulpenfoermige Rieslinggläser, die Aromatik und Frische betonen. Vor dem Einschenken leichte Belüftung testen — nicht alle gealterten Rieslinge profitieren von langem Oxidieren.