Chablis ist eine Appellation in der nördlichen Bourgogne (Burgund) entlang der Serein. Monts-Mains bezeichnet ein eigenständiges Klimat innerhalb des Chablis-Gebiets, das für seine kalkigen Kimmeridgium-Böden bekannt ist. Lagen wie Monts-Mains bringen in der Regel Weine mit markanter Mineralität, klarer Säure und feiner Textur hervor. In Chablis differenziert man zwischen Village-, Premier-Cru- und Grand-Cru-Lagen; viele der renommierten Produzenten, darunter Domaine Raveneau, arbeiten mit einzelnen Klimaten wie Monts-Mains, um die Terroir-typizität zu betonen.