Der optimale Genusszeitraum hängt von Qualität und Stil ab: leichtere bis mittelkräftige 2018er Rieslinge können bereits innerhalb von 3–8 Jahren wunderbar trinkbar sein. Spitzenexemplare von renommierten Erzeugern wie Klaus-Peter Keller zeigen oft ein erweitertes Reifepotenzial von 10–20 Jahren oder mehr, wobei sich Fruchtaromen zu reiferen Noten (Honig, getrocknete Früchte) und die Mineralität feiner verwebt. Regelmäßige Sensoriktests aus der eigenen Sammlung helfen, den persönlichen Präferenzzeitpunkt zu finden.